Теплое время года как нельзя лучше подходит для загородных поездок. Отдохнуть от шумного города, подышать свежим воздухом и набраться сил – что может быть лучше в выходные? Именно поэтому с приходом весны и лета количество людей, покидающих «каменные джунгли» на исходе рабочей недели, растет в геометрической прогрессии.

Самый популярный вид отдыха на природе – пикник. Однако не все знают, как сделать так, чтобы ничто не омрачило уикенд. С нашими советами ваша поездка превратится в приятное времяпровождение. Итак, чтобы пикник на природе удался, нужно правильно:

1. Выбрать место.
2. Собрать багаж и провиант.
3. Пожарить шашлык.
4. Позаботиться о возможных форс-мажорах.

Выбор места

Лучшие места для пикника на Можайской Ривьере

• Близ поселка Искона, на берегу одноименной реки или на опушке рощи.
• У поселка Летний, который окружен красивым вековым лесом, и от которого рукой подать до водохранилища.

По всем правилам организованный пикник начинается с выбора места. Если отдых планируется в черте города, стоит помнить, что в городских скверах и парках просто так прийти и пожарить шашлык нельзя – ждет внушительный штраф. Пикники можно проводить только в специально отведенных для этого местах. Есть и еще несколько требований к отдыху в городских лесопарках, которые необходимо учитывать, чтобы не попасть под административное правонарушение. В черте города разводить огонь можно только на мангале, причем его высота должна быть не менее 30 сантиметров от земли. Уголь и дрова приносите с собой, поймают за вырубкой – штраф. Хотя сухостой с земли подбирать не возбраняется.

Если пикник планируется провести за городом, то место нужно выбрать удобное для подъезда на автомобиле. Кроме этого, лучше, если выбранная местность будет достаточно тениста. Особое преимущество – у мест, находящихся вблизи водоемов: в шаговой доступности можно и воду набрать, и руки помыть, и продукты охладить, и самим искупаться.

Не забываем и про правила пожарной безопасности. Разводить костры за городом можно и без мангала, но огонь не должен угрожать кронам деревьев и разводиться на участках с сухой травой или торфяниках.

Сбор багажа и провизии

Пикник по-американски

Вариантов организации пикника множество. Он может быть как идиллически американским, когда вся провизия помещается в одной корзинке для пары человек, так и типично русским – с обычными для нас шашлыками. В первом случае достаточно взять с собой несколько наборов пластиковой или бумажной (что экологичнее) посуды, сухие и влажные салфетки, приборы, скатерть или плотную клеенку, набор специй, соль и перец в мини-солонках.

Для второго варианта, в добавление к перечисленному, обязательно понадобятся острый нож и разделочная доска, контейнеры для салатов и овощей, шампуры, мангал, барбекю или решетка-гриль, пакеты для мусора.

Для облегчения сборов отдыхающих уже давно выпускаются целые наборы для пикников, различные как по набору принадлежностей в комплекте, так и по цене. Купить такие походные корзины можно в любом супермаркете.

Не лишним будет забота о комфорте: плед в качестве покрывала, подушки, а также зонт и теплые вещи на случай прохлады.

Любителям активного отдыха советуем не забыть мяч, ракетки или фрисби. Стоит такой инвентарь совсем недорого (в пределах нескольких тысяч рублей), места занимает немного, а служит долго на радость всем. Ведь на природе можно не только вкусно поесть и тепло пообщаться с друзьями, но и поиграть в волейбол, бадминтон, устроить погоню за тарелкой или сыграть в монополию. Чем не развлечение?

Жарим шашлык по науке

Игры на свежем воздухе – прекрасное дополнение к еде и дружескому общению

Самое доступное «лакомство» на природе – различные сосиски, колбаски и другие мясные полуфабрикаты. Они недороги, вкусны и быстро готовятся. Сложнее дело обстоит с мясом: можно купить уже маринованный шашлык либо мариновать самим, что, конечно, намного дольше по времени.

Шашлык из рыбы лучше всего получается, вне сомнений, из ее жирных видов: скумбрии, форели, семги, белуги, осетра. Однако не менее вкусны и речные сорта, такие как окунь, щука, линь, речной угорь, которые водятся тут же, в Можайском водохранилище.

Тонкости приготовления шашлыка

Без ароматного шашлыка загородная поездка будет неполной

Каждый жарит шашлык по-своему, имея в запасе парочку хитростей. Однако есть ряд основных требований при его жарке, вне зависимости от способа приготовления. Итак:

• Шашлык не жарят на открытом огне, только на углях. Открытое пламя вредит мясу. Вдруг вспыхнувший огонь (а загораются обычно капли жира, упавшие с готовящегося шашлыка), нужно немедленно потушить. В противном случае на мясе останутся следы пепла, сажи, кусочки угля, которые будут портить вкус и скрипеть на зубах. Для тушения лучше использовать маринад или простую воду.
• Чтобы шашлык был более сочным, его рекомендуется поливать маринадом при готовке.
• Кусочки мяса следует насаживать на шампуры на небольшом расстоянии друг от друга. В этом случае шашлык равномерно пропечется: ток тепла между кусками поджарит боковую поверхность, а нагретый шампур обеспечит внутреннее проваривание мяса.
• При жарке мяса на решетке важно, чтобы куски шашлыка не проваливались между прутьев, но и не прилегали вплотную друг к другу. Иначе мясо плохо прожарится.

Отдых без форс-мажоров

Комары, мухи, осы, клещи, змеи и другие представители животного мира могут испортить ваш отдых. Поэтому надевайте одежду из плотной ткани, закрывающую большую часть тела, и запаситесь репеллентами и медикаментами.

Не так опасны сами укусы насекомых, как аллергическая реакция на них, которая у каждого абсолютно индивидуальна. Осы, шершни и пчелы наиболее опасны. В большинстве случаев именно их укусы вызывают проявления аллергической реакции: опухоль, покраснение, кашель, отек, затрудненное дыхание, повышение температуры. На такой случай в походной аптечке обязательно должны присутствовать антигистаминные (противоаллергенные) препараты, такие как «Супрастин», «Тавегил» или «Димедрол» в таблетках или «Фенистил» или «Спасатель» в виде бальзамов и мазей.

Перегрева на солнце можно избежать, если не забывать про разнообразные шляпы, бейсболки, кепки.

В завершении пикника не лишним будет вспомнить, что из гостей обычно уходят культурно. Это значит, что пришла пора забрать с собой весь мусор и потушить костер. Угли имеют особенность долго остывать и тлеть, вновь разгораясь от ветра, поэтому костер лучше потушить в два этапа: залить его водой и засыпать угли землей. Это гарантирует местности ее сохранность в первозданном виде. Вы же хотите, вернувшись в этот уголок Можайской Ривьеры в следующий раз, найти его таким же чудесным?